Avós dos outros

Um restaurante com 30 avós (de diferentes países) na cozinha

Na cozinha de um restaurante italiano em Staten Island, em Nova Iorque, as chefs são avós que recriam as tradições gastronómicas dos seus países. O resultado só podia ser um: comida caseira.

A ideia surgiu há uma década quando Scaravella se lembrou de convidar avós de nacionalidade italiana para confeccionar alguns dos pratos típicos do seu país. Hoje, o dono do restaurante é o único homem entre 30 mulheres oriundas da Itália, Argentina, Argélia, Síria, República Dominicana, Polónia, Libéria e Nigéria.

A comida caseira provém de tradições autênticas onde não faltam ingredientes e técnicas da “velha escola”. Assim, para garantir que estas receitas não desaparecem rapidamente, Jody Scaravella decidiu criar o “Nonnas Of The World”.